我一直觉得鸡腿是鸡身上最好吃的部分了，所以当有一次我把鸡腿让给人家自己吃鸡胸肉，而人家居然说我喜欢吃鸡胸肉的时候，我好半天不能明白过来。

　　网上的烤鸡腿做法很多，用烤箱+锡箔纸+酱汁的方法，其实都大同小异。

看了N个以后，我总结出来步骤如下：

　　一、在家制作烤鸡腿需要的材料：

　　1、鸡腿（最好不是冷冻的，冷冻的水分大，不易阉制）

　　2、糖

　　3、盐

　　4、生姜

　　5、干辣椒

　　6、料酒

　　7、酱油

　　8、胡椒粉

　　9、葱，蒜（如果阉制时间长的话就别放了）

　　10、炒菜用的植物油

　　另外根据个人口味可以准备些蜂蜜、孜然等……大家根据个人口味随意搭配吧。

　　二、需要用到的一些工具：

　　1、勺子、筷子、碗、盆等。

　　2、小刀、（在鸡腿上扎几刀可以更容易入味）

3、烤箱（最好有吹风功能、这样使蛋糕加热的比较均匀，不会出现一边糊了一边不熟的情况）

　　三、制作步骤：

　　1、首先将鸡腿洗净，尽量脱干水分后放在盆中。

　　2、把预先准备好的调料依次加入小碗中，糖两勺，盐一勺，生姜6、7片，干辣椒少许（切开），料酒两勺，酱油三勺，胡椒粉半勺，植物油一勺、 （有朋友可能会问怎么才放这么少的盐？做咸了就不能吃了！所以放盐的时候一定要慎重！哪怕我们少放些盐，最后再在鸡腿上撒调料。）

　　3、尝一下碗中的调料，根据个人口味适量调整后倒入盛鸡腿的小盆中。

　　4、用保鲜膜或塑料袋尽量密封之后放入冰箱保鲜+阉制24小时充分入味。（如果着急食用的话可用小刀子在鸡腿上顺着肌肉纤维的方向扎几刀，再加入葱片，蒜末、阉制半小时即可、不过时间短的话不容易入味，在鸡腿上扎刀也破坏了外形，所以在这里不推荐！）

　　5、24小时之后，把鸡腿取出，尽量把鸡腿表面的调料去掉、这时候就可以准备开始烤了。

　　6、OK，先把烤箱温度调节在240度预热5分钟、 （预热的话会使鸡腿有种很好的感觉——恩就是外皮焦黄的时候鸡腿正好熟透，个人经验哈。）

　　7、烤箱温度恒定在240左右的时候我们把鸡腿放进去、 （大家小心哈，不要被烫到！！！）

8、理论上的时间是40分钟烤好，不过要根据烤箱温度和鸡腿大家决定！建议大家在20分钟的时候把鸡腿取出，上下翻动一下，如果喜欢焦黄的外皮的话就要均匀的涂上蜂蜜了，但是不要涂太多喔！再放入烤箱烤完另外一半的时间之后就可以拿出来享受美食咯~~~~~！！！

是不是很简单呐。不妨你也去试试，做给你心爱的人吃，让他们感受到你的这份独特的爱。

若转载请注明出处：(文/热眼女性网) 本文地址：http://www.reeye.net/ry/456.html